☆★☆ すだちについて ☆★☆

                               すだち ご注文
平成21年6月17日撮影 爽やかな香り、酸味でお料理の美味しさをアップ!

      今年も良い果実をつけています。すだちは緑が濃いほどいいんですよ〜 ”(^0^)”
    
      緑の濃い良いすだちを作るために果実が影にならないように摘葉を行い、

      手間と愛情を込めて作業をしています。2Lサイズを基準にして収穫をします。

      特に選別には気を使っています。手選別により一個一個丁寧に箱詰めをしております

   ●すだちで、料理も健康もグレードアップ!!

     徳島といえば・・・阿波踊り徳島特産品といえば・・・・すだち
     すだちの豊かな酸味とさわやかな香りが食欲をそそり、遠くは万葉の昔から
     愛用されている柑橘類です。
     すだちの果汁は天然調味料として料理に幅広く利用されています
     すだちを使うことによって醤油など塩分の多い調味料を控えることができます。

     
               
                   すだちの実     
  ●すだちの使い方
    ☆★☆ 搾(しぼ)って使う ☆★☆          
    
       すだちを横に二つ切りにて、いろいろな料理に搾りかけます刺身、焼き魚、ちりめん、豆腐料理、漬物
        焼きしいたけ、大根おろしなどにかけてさわやかな香りと味を楽しんでください。
         
     ☆★☆ 擦(す)って使う ☆★☆
    
          よく水洗いしたすだちを皮のまま擦り、薬味として使用します。てんぷら、うどん、ソーメンなどの
          つけ汁に加えると、風味が出て美味しくいただけます。   
     
    ☆★☆ 薄く切って彩りをそえる ☆★☆
       すだちを薄くスライスして、お吸い物、お味噌汁、松茸の土瓶蒸しなどに一枚添えてください。
         カクテル、焼酎、お酒、などにも一枚浮かべるとちょっとおしゃれな飲み物になります。

   ●すだちの保存方法
     ※ポリ袋に数個入れ、袋内の空気を抜き冷蔵庫に入れておくと、緑色が長もちし風味を損ないません
     ※長期間保存する場合は、搾汁して小ビンにいれて冷蔵庫で保存してください。
      

  ●すだちは健康の源!!
     レモンと比べて、カルシウム約2.5倍、カリウム約2.5倍、ビタミンAが豊富。
           すだちVSレモン成分比較表   ★可食部100g当たり   (科学技術庁公表値)
成分  すだち果汁 すだち果皮 レモン汁  レモン全皮
タンパク質(g) 0.5 1.6 0.4 0.8
繊   維(g) 0.1 2.8 0 1.2
カルシウム(mg) 16 150 7 60
カリウム(mg) 140 290 100 120
鉄(mg) 0.2 0.4 0.1 0.2
ビタミンA(カロチン)(ug) 0 750 0 0
ビタミンA(効力)(IU) 0 420 0 0
ビタミンC(mg) 40 110 45 90

  ●出荷時期:8月中旬
     
すだち箱詰め
1Kg化粧箱詰め
贈答品にお薦めです 
      当園はすだち・干し柿用(大和柿・あたご柿)
      農家直送です。新鮮・もぎたてをお届けします。
      

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